質量好的鴨腸一般呈(cheng)乳白色,粘(zhan)液多,異(yi)味較輕,具有韌性,不(bu)帶糞便及(ji)污物;選購時如果鴨腸色澤變暗(an),呈(cheng)淡綠 色或灰綠 色,組織(zhi)軟,無韌性,粘(zhan)液少且(qie)異(yi)味重,說明質量欠佳,不(bu)宜(yi)選購。
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