鴨(ya)肉所(suo)含B族(zu)維生(sheng)素和(he)維生(sheng)素E較其他肉類多，能(neng)有(you)效抵(di)抗腳氣病，神經(jing)炎(yan)和(he)多種炎(yan)癥，還能(neng)。鴨(ya)肉中含有(you)較為豐富的(de)(de)營養(yang)(yang)物質，它(ta)是構成(cheng)人(ren)體內兩種重(zhong)要輔酶的(de)(de)成(cheng)分之(zhi)一(yi)，對心(xin)肌梗死(si)等心(xin)臟疾病患者(zhe)有(you)保護作用(yong)。鐵(tie)板(ban)烤(kao)鴨(ya)腸是當今熱點的(de)(de)特色小(xiao)吃，鐵(tie)板(ban)烤(kao)鴨(ya)腸咸香可口，Q彈爽口。鴨(ya)腸本(ben)身營養(yang)(yang)豐富，是中老年人(ren)和(he)青少(shao)年及幼小(xiao)兒(er)童的(de)(de)滋補佳品(pin)。鐵(tie)板(ban)烤(kao)鴨(ya)腸利(li)潤百分六十(shi)到(dao)七十(shi)左右，不(bu)需要復雜的(de)(de)設備，一(yi)個電扒爐或一(yi)塊鐵(tie)板(ban)就(jiu)能(neng)營業，投資少(shao)，回報快(kuai)，超(chao)市(shi)門(men)前，學校，幼兒(er)園附近(jin)，夜(ye)市(shi)，早(zao)市(shi)，小(xiao)吃街(jie)，都可營業。
