鴨(ya)掌筋(jin)多有(you)嚼(jiao)勁(jing)，鴨(ya)掌不僅(jin)皮(pi)滑(hua)口感(gan)好，還(huan)含有(you)含有(you)豐富的膠(jiao)原蛋白，和雞爪的營(ying)(ying)養(yang)相當。鴨(ya)掌筋(jin)多，皮(pi)厚，無肉(rou)。從營(ying)(ying)養(yang)學角度(du)講，鴨(ya)掌多含蛋白質，低糖，少有(you)脂肪，因此吃(chi)多也不怕(pa)發胖。

鴨(ya)掌(zhang)的營養(yang)價值(zhi)高，每100克(ke)鴨(ya)掌(zhang)中含有碳水化合物6、20克(ke)，蛋白質26、90克(ke)，維(wei)生素A 11、00微克(ke)，鉀28、00毫克(ke)，鈉(na)61、10毫克(ke)，可(ke)謂營養(yang)豐富，能(neng)提供身體所需的各種營養(yang)。

鴨掌好吃，營(ying)養價(jia)值也(ye)高(gao)，在我們(men)享(xiang)受(shou)美味(wei)的同(tong)時，能(neng)補充(chong)更(geng)多的能(neng)量。